母乳到底怎么保存？冷凍營養流失，還能給寶寶喝嗎？
2023-07-17
母乳是嬰兒最好的食物，所以很多寶媽都有著辛苦的背奶歷程。但有的媽媽聽說，凍奶的營養會流失，給寶寶喝冷凍的奶還不如直接喂配方奶粉。真的是這樣嗎？
1 ｜母乳是嬰兒最好的食物
新鮮的母乳是嬰兒最好的食物，目前已經是毋庸置疑的了，可是如果母乳被冷藏或者冷凍之后呢？會不會因為營養的流失而不再適合給寶寶食用呢？
有研究將捐獻的新鮮母乳進行了分組，分別在-20℃下保存1、3、6、9個月，以及事先冷藏保存72小時后再冷凍保存在-20℃下，時間分別是1-9個月。
最后的結論是：母乳的PH值降低和細菌的總數量有關，而主要的的營養素和免疫活動成分并未受到影響。而且，無論是存儲前是否進行冷藏了都影響不大，所以這些數據支持母乳冷凍儲存9個月和冷藏保存。
也有一些研究認為，-20℃冷凍3個月后，便導致了脂肪和熱量的減少，同時維生素C也遭到了損失。但即便如此，母乳中的營養也足以維持嬰兒的生長發育。換句話說，即使長時間冷凍對母乳中的一些成分造成了破壞，但依然是嬰兒最好的食物，同樣勝過配方奶。
雖然冷凍的母乳營養依然是寶寶最好的食物，但多少還是會破壞一些活性成分，所以冷藏保存最佳，除非母乳一定要儲存3天以上的，才要冷凍。
2 ｜如何儲存母乳？
1.小批量存儲母乳
無論母乳采用冷藏還是冷凍的方式保存，都應采取小批量的存儲方式，建議每份60-120ml。有些存儲袋體積較大，達到了150ml、180ml、240ml不等，也可以根據寶寶每次的喝奶量進行調節，但不能超過存儲袋的最大容量（母乳在冷凍的情況下會體積增加）。存儲的基本原則就是寶寶可以一次喝完一袋奶，或者一次多袋奶配合，盡量不要有剩余的奶，以免浪費。
2.室溫母乳的保存
室溫下的新鮮母乳（溫度19-26℃）可保存4小時。雖然理想狀態下，也就是在做到吸奶器、母乳存儲器足夠清潔的情況下，母乳可以保存6-8小時，但如果希望保存更長的時間，還是建議冷藏吧。
3.冷藏保存的方法
冷藏保存分為兩種，一種是在密閉的容器中通過加冰的方式，將溫度降低，比如保溫袋，這種方法的母乳可以保存24小時，但要盡量避免頻繁打開容器的蓋子。
另一種冷藏就是放置在冰箱內，可以保存72小時。放的位置盡量靠近冰箱后側，遠離冰箱門的地方，更不可以放在冰箱的側門上，這些地方溫度不恒定，會影響存儲時間。有人說在理想狀態下，可以冰箱冷藏8天，但這種條件過于苛刻，很難保證一定能做到，所以，如果你想把母乳存放時間在3天以上，還是選擇冷凍吧，更保險一些。
4.冰箱冷凍
對于冰箱冷凍的存放時間，不同研究的結果有所不同，美國兒科學會認為0℃以下冷凍，即可保存9個月，-20℃以下可以保存12個月。根據開始的研究，認為母乳在-20℃以下冷凍9個月可以保留主要的營養成分，是不是有些矛盾呢？
其實這里并不矛盾，因為實驗只是進行到9個月，并沒有研究存放12個月時營養成分的變化。另外，母乳除了用于捐獻可能需要存放這么久之外，其他情況恐怕很難存放12個月了吧。即便已經存放了這么久，此時的寶寶也早已添加輔食，足以彌補母乳中營養成分的丟失了。所以，寶媽也不用過于糾結這個數字。
冷凍母乳也要放置在冰箱的內側，遠離冰箱門，也要盡量減少打開冰箱門的次數，以保證溫度的恒定。一旦母乳被解凍后，要在24小時內飲用完畢。
3 ｜加熱母乳的方法很關鍵
對于冷凍母乳的解凍方式，不同的媽媽方法也會不同。有的媽媽喜歡把冷凍的母乳放在冷藏室里一個晚上，讓它自然解凍，而有些媽媽則喜歡放在熱水里解凍，這兩種方法都可以，對母乳營養成分的影響沒有區別，而且不會產生什么有害的物質，寶媽選擇自己喜歡的方式就好。當然，熱奶器也絕對是個很好的熱奶工具哦。
再次強調，母乳一旦被解凍，就不要試圖再次冷凍了，而且要在24小時內給寶寶喝完。
解凍后的母乳或者冷藏室里的母乳，可以采用隔熱水的方式加熱，但切忌直接倒進鍋里或者使用微波爐加熱，因為高溫都會導致營養的流失。微波爐加熱的奶還存在溫度不均勻的現象，摸著奶瓶可能是溫熱的，奶液卻很燙，容易燙傷寶寶。
4 ｜母乳分層是壞了嗎？
母乳冷凍后，往往會出現分層的現象，尤其在早期的時候，這實際上是乳汁中的脂肪發生了分層，屬于正常現象，只要在喂奶之前，輕輕的搖晃均勻即可，這樣乳汁的成分得到了重新分配，又會融合在一起。
還有的寶媽感覺解凍的母乳，聞起來或者嘗起來有股肥皂味，這是不是壞了啊？也不是！這是由于母乳中的脂肪被分解導致的，對寶寶也是安全的。但是如果母乳聞起來有股酸臭味，那就說明是變質，不能再給寶寶喝了。另外，乳汁的顏色會隨著媽媽的飲食結構發生變化，你可能發現乳汁發綠或者發藍，這些都是正常的，不必擔心。
