母乳到底怎么保存？冷凍營養(yǎng)流失，還能給寶寶喝嗎？
2023-07-17
母乳是嬰兒最好的食物，所以很多寶媽都有著辛苦的背奶歷程。但有的媽媽聽說，凍奶的營養(yǎng)會(huì)流失，給寶寶喝冷凍的奶還不如直接喂配方奶粉。真的是這樣嗎？
1 ｜母乳是嬰兒最好的食物
新鮮的母乳是嬰兒最好的食物，目前已經(jīng)是毋庸置疑的了，可是如果母乳被冷藏或者冷凍之后呢？會(huì)不會(huì)因?yàn)闋I養(yǎng)的流失而不再適合給寶寶食用呢？
有研究將捐獻(xiàn)的新鮮母乳進(jìn)行了分組，分別在-20℃下保存1、3、6、9個(gè)月，以及事先冷藏保存72小時(shí)后再冷凍保存在-20℃下，時(shí)間分別是1-9個(gè)月。
最后的結(jié)論是：母乳的PH值降低和細(xì)菌的總數(shù)量有關(guān)，而主要的的營養(yǎng)素和免疫活動(dòng)成分并未受到影響。而且，無論是存儲(chǔ)前是否進(jìn)行冷藏了都影響不大，所以這些數(shù)據(jù)支持母乳冷凍儲(chǔ)存9個(gè)月和冷藏保存。
也有一些研究認(rèn)為，-20℃冷凍3個(gè)月后，便導(dǎo)致了脂肪和熱量的減少，同時(shí)維生素C也遭到了損失。但即便如此，母乳中的營養(yǎng)也足以維持嬰兒的生長發(fā)育。換句話說，即使長時(shí)間冷凍對(duì)母乳中的一些成分造成了破壞，但依然是嬰兒最好的食物，同樣勝過配方奶。
雖然冷凍的母乳營養(yǎng)依然是寶寶最好的食物，但多少還是會(huì)破壞一些活性成分，所以冷藏保存最佳，除非母乳一定要儲(chǔ)存3天以上的，才要冷凍。
2 ｜如何儲(chǔ)存母乳？
1.小批量存儲(chǔ)母乳
無論母乳采用冷藏還是冷凍的方式保存，都應(yīng)采取小批量的存儲(chǔ)方式，建議每份60-120ml。有些存儲(chǔ)袋體積較大，達(dá)到了150ml、180ml、240ml不等，也可以根據(jù)寶寶每次的喝奶量進(jìn)行調(diào)節(jié)，但不能超過存儲(chǔ)袋的最大容量（母乳在冷凍的情況下會(huì)體積增加）。存儲(chǔ)的基本原則就是寶寶可以一次喝完一袋奶，或者一次多袋奶配合，盡量不要有剩余的奶，以免浪費(fèi)。
2.室溫母乳的保存
室溫下的新鮮母乳（溫度19-26℃）可保存4小時(shí)。雖然理想狀態(tài)下，也就是在做到吸奶器、母乳存儲(chǔ)器足夠清潔的情況下，母乳可以保存6-8小時(shí)，但如果希望保存更長的時(shí)間，還是建議冷藏吧。
3.冷藏保存的方法
冷藏保存分為兩種，一種是在密閉的容器中通過加冰的方式，將溫度降低，比如保溫袋，這種方法的母乳可以保存24小時(shí)，但要盡量避免頻繁打開容器的蓋子。
另一種冷藏就是放置在冰箱內(nèi)，可以保存72小時(shí)。放的位置盡量靠近冰箱后側(cè)，遠(yuǎn)離冰箱門的地方，更不可以放在冰箱的側(cè)門上，這些地方溫度不恒定，會(huì)影響存儲(chǔ)時(shí)間。有人說在理想狀態(tài)下，可以冰箱冷藏8天，但這種條件過于苛刻，很難保證一定能做到，所以，如果你想把母乳存放時(shí)間在3天以上，還是選擇冷凍吧，更保險(xiǎn)一些。
4.冰箱冷凍
對(duì)于冰箱冷凍的存放時(shí)間，不同研究的結(jié)果有所不同，美國兒科學(xué)會(huì)認(rèn)為0℃以下冷凍，即可保存9個(gè)月，-20℃以下可以保存12個(gè)月。根據(jù)開始的研究，認(rèn)為母乳在-20℃以下冷凍9個(gè)月可以保留主要的營養(yǎng)成分，是不是有些矛盾呢？
其實(shí)這里并不矛盾，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)只是進(jìn)行到9個(gè)月，并沒有研究存放12個(gè)月時(shí)營養(yǎng)成分的變化。另外，母乳除了用于捐獻(xiàn)可能需要存放這么久之外，其他情況恐怕很難存放12個(gè)月了吧。即便已經(jīng)存放了這么久，此時(shí)的寶寶也早已添加輔食，足以彌補(bǔ)母乳中營養(yǎng)成分的丟失了。所以，寶媽也不用過于糾結(jié)這個(gè)數(shù)字。
冷凍母乳也要放置在冰箱的內(nèi)側(cè)，遠(yuǎn)離冰箱門，也要盡量減少打開冰箱門的次數(shù)，以保證溫度的恒定。一旦母乳被解凍后，要在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。
3 ｜加熱母乳的方法很關(guān)鍵
對(duì)于冷凍母乳的解凍方式，不同的媽媽方法也會(huì)不同。有的媽媽喜歡把冷凍的母乳放在冷藏室里一個(gè)晚上，讓它自然解凍，而有些媽媽則喜歡放在熱水里解凍，這兩種方法都可以，對(duì)母乳營養(yǎng)成分的影響沒有區(qū)別，而且不會(huì)產(chǎn)生什么有害的物質(zhì)，寶媽選擇自己喜歡的方式就好。當(dāng)然，熱奶器也絕對(duì)是個(gè)很好的熱奶工具哦。
再次強(qiáng)調(diào)，母乳一旦被解凍，就不要試圖再次冷凍了，而且要在24小時(shí)內(nèi)給寶寶喝完。
解凍后的母乳或者冷藏室里的母乳，可以采用隔熱水的方式加熱，但切忌直接倒進(jìn)鍋里或者使用微波爐加熱，因?yàn)楦邷囟紩?huì)導(dǎo)致營養(yǎng)的流失。微波爐加熱的奶還存在溫度不均勻的現(xiàn)象，摸著奶瓶可能是溫?zé)岬模桃簠s很燙，容易燙傷寶寶。
4 ｜母乳分層是壞了嗎？
母乳冷凍后，往往會(huì)出現(xiàn)分層的現(xiàn)象，尤其在早期的時(shí)候，這實(shí)際上是乳汁中的脂肪發(fā)生了分層，屬于正常現(xiàn)象，只要在喂奶之前，輕輕的搖晃均勻即可，這樣乳汁的成分得到了重新分配，又會(huì)融合在一起。
還有的寶媽感覺解凍的母乳，聞起來或者嘗起來有股肥皂味，這是不是壞了啊？也不是！這是由于母乳中的脂肪被分解導(dǎo)致的，對(duì)寶寶也是安全的。但是如果母乳聞起來有股酸臭味，那就說明是變質(zhì)，不能再給寶寶喝了。另外，乳汁的顏色會(huì)隨著媽媽的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，你可能發(fā)現(xiàn)乳汁發(fā)綠或者發(fā)藍(lán)，這些都是正常的，不必?fù)?dān)心。
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